减脂餐 荷兰豆炒虾仁

荷兰豆洗净，去筋。 胡萝卜切片。

将胡萝卜和冷冻玉米粒焯水断生备用。

虾仁解冻后用料酒腌一下去腥（我喜欢用日本料理酒味道比较淡）。放置10分钟。

因为减脂，我用稍许橄榄油抹匀锅底，先下虾仁炒至变色。

依次下荷兰豆、胡萝卜和玉米翻炒。出锅前放盐，少许糖。最后可以稍微淀粉水勾芡。