先准备材料，嫩豆腐就是内酯豆腐，用盒装的也0K，我在超市直接称了一块，金针菇多点少点都可以，只要盘子够深，我就多放金针菇。
金针菇在流水下冲洗一会，切掉根部，稍微攥掉一点水分，平铺在盘子上。
内酯豆腐放在金针菇上，再用小刀轻轻切开。
一头蒜切成蒜米，放入轻盐昆布酱油。
放蚝油、米醋、植物油将蒜蓉拌匀，这就是蒜蓉汁了，不用放鸡精、白糖什么的提鲜，这个酱油就够鲜的了。
把蒜蓉汁浇在豆腐上，放入蒸锅中，开大火蒸，开锅上汽后蒸10分钟即可。
切一点香菜撒在蒸好的豆腐上，美美的开吃，味道好鲜。
蒸菜好吃易做不上火，大热的夏天10几分钟搞定。没有内酯豆腐也可以用老豆腐代替，味道一样，只是豆腐的口感更扎实一些。