鱼洗净，背部切3刀 鱼背上抹盐腌一会
锅热油下鱼煎至两面金黄盛出备用
锅热油下葱姜辣椒爆香后放入煎好的鱼 从锅边倒入一点白醋，盖上盖子焖一会
往锅里倒开水（没过鱼身） 放糖，料酒，十三香，大料，蚝油，煮至水开 放切好的豆腐块煮开即可 （可以试下口味，淡可以到放些盐）