鸡胸肉一块，洗净备用。
黄瓜洗净备用，可去皮。
鸡胸肉从中间片开。
鸡胸肉洗成块，放入碗中。
分别放入盐、老抽、淀粉，抓匀。最后在放一点食用油，为了将鸡肉和料汁锁住。腌制15分钟。
黄瓜切块，大小和鸡胸肉差不多就好。
大葱切末
碗中放入甜面酱、黄豆酱、糖、盐，加入两4勺清水，搅匀。喜欢汤汁做的可以躲放水，喜欢酱汁浓稠的防两勺清水就可以。
热锅凉油
倒入腌好的鸡丁，滑炒变色，盛出。
锅中放油，放入葱花炒香。
把调好的酱汁倒入锅里，炒出香味。
放入鸡丁和黄瓜，翻炒均匀出锅。
装盘 上桌
❤️腌制鸡肉时加入了盐，所以在调料汁中就不需要再加盐了。 ❤️鸡肉抓匀时有粘粘的感觉，就说明淀粉起作用了，在上浆。如果没有粘粘的感觉，就在放一点淀粉。 ❤️做给小朋友吃，可以把黄瓜皮削了，好消化。 ❤️腌制后的鸡肉，炒完以后很嫩，不咸，所以老人和小朋友都可以吃。 ❤️这次做的是汤汁版，为了拌饭吃。