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潮汕肉卷
7.1万人浏览 5426人收藏 0人做过
作者：
zheng_1991
用料
潮汕肉卷的做法步骤
步骤 1
虾剥壳切丁 后腿肉去皮切丁 选后腿肉是因为筋膜比较少 没有的话就前腿肉也行
步骤 2
所有食材跟调料加进去，顺时针方向搅拌，不要乱搅
步骤 3
顺时针方向
步骤 4
搅个几分钟，搅翻大概如图
步骤 5
腐膜，一定要这种薄的，没有就上淘宝买
步骤 6
买来的腐膜是圆形的大大的，可以裁剪成6张，想卷长点的就剪成2张就行，这个看自己，我剪得比较小，因为我待会炸的锅比较小，就不用放那么多油
步骤 7
两头可以涂抹一点水，腐膜就会跟肉更加贴合
步骤 8
加油，加热到冒泡就可以下了
步骤 9
全程中火炸，时间大概是9分钟
步骤 10
炸到金黄就可以了
步骤 11
炸好是表面酥脆的
步骤 12
用刀慢慢切
潮汕肉卷的小贴士
我这次包的只炸了三条，剩下的我用保鲜膜一条一条单独包起来放冷冻，下次解冻了再炸，以及炸过的油，需要过滤下，就可以继续用来炒菜之类的
菜谱创建时间：2021-07-27 13:54:47
