准备好酸菜碎（有盐分不要洗）、鸡蛋两枚、洗净辣椒两个，剥好大蒜子。
红椒切小圈，大蒜子切片
冷锅热油
敲开鸡蛋滑入油锅中
煸炒成鸡蛋碎
等鸡蛋定型微焦，加入大蒜子和红椒一起煸炒
加入生抽一勺一起煸炒1分钟
再加入萝卜酸菜碎
一起煸炒两分钟
萝卜菜有盐分所以不需要另外加盐，煸炒香出锅
爆赞👍，超级下饭。
超级简单的一道湖南家常菜，酸萝卜菜才是重点，本土特色食材。