锅内加油爆香五花肉后再加入姜和蒜继续炒香，加入郫县豆瓣酱和小米椒煸炒一会后盛出备用
锅洗干净后加油煸炒焯好水的甲鱼，加入佐料一起翻炒后加入啤酒煮开
再摆入铸铁锅内，加开水没过甲鱼，加生抽、老抽，少许糖调鲜，小火慢炖两小时至裙边起胶
入口脱骨的甲鱼每一口都是满足啊！