鸡胸肉洗净用厨房用纸把水分吸干，切好放入料理机打成泥，这个时候加入蛋清，其它配料用小碗搅拌好，放着备用～
打成泥状的鸡胸肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右，肉泥取出后分2-3次加入搅拌均匀的配料水，千万不能太稀了，自己掌握水量，觉得稀了就别加了～
然后用虎口的位置把肉丸剂出来，用小汤勺放到锅里
水温最好保持常温，小火就可以，不要把水烧开，等丸子都放进去了，在煮沸烧开，看见丸子都浮上来就是煮熟了～
煮熟的丸子捞出来多过几遍冷水，然后放到冷水里浸泡一下，这样口感会更Q弹一些，最后捞出，水分稍微控一下，装袋冷冻保存，减肥期间可以用这个丸子煮汤，可以烤，也可以炒青菜，总之很百搭，怎么吃都可以，减肥必备～