琵琶腿清水浸泡1小时改刀，这样方便入味。
提前准备点葱和生姜。
生抽我用的是海天这款。味道不错。
起锅烧油，放葱姜蒜，放入这个普通饭碗大小的1/3碗生抽，5粒冰糖，鸡腿放入，小火2分钟后「关火」，先让鸡腿浸泡20分钟有个腌制的作用。这时候锅内液体不多的，用筷子夹着鸡腿裹上汁液。
浸泡20分钟后开火，加入普通饭碗的半碗水的量。小火慢炖。这时候汤汁也不是特别多，不用担心是正常的，切记小火。
小火炖15分钟后适当翻一下，再继续15分钟。「拍这张时候怕不是被香气迷惑了？照片都拍糊了，哈哈」
大约30～40分钟左右，汁也收的差不多了，其他什么调料都不用加，咸度肯定够的。装盘上桌美美的享用吧！
这道菜是参考豉油鸡的做法，用料简单上手简单味道不简单。炖煮30分钟开始就要注意收汁情况哦，汁多点不要紧，拌饭吃也是贼香，烧糊了就可惜辽。当然出锅前还是尝尝味道哦，毕竟每个人的口味都不同，淡了加盐，咸了。。咸了就加米饭吧🍚