这个是纽约Milk Bar官方包装的Corn Cookie玉米饼干
通常是6个一装，也有12个一装，欣赏一下别人的包装。 6个装的售价是22美刀，相当于一片饼干要25块人民币。现在是疫情期间，没办法随心所欲飞去品尝，但是我们可以自己复刻！做起来！耶！
【开始制作】 烤箱预热180-190度（实际用170度烘焙饼干）。 将无盐黄油放置室温软化，最佳的软化后温度为20-22度。 用手检查，可以轻易在黄油上按个洞。合格的软化好的黄油是表面哑光，不犯油光的状态。 TIPS:若黄油软化过度，或未软化到位，会直接影响饼干的口感。 若软化过度，饼干会摊平扩散很多。 若夏季室温高，可以软化到20度左右即可操作，除非你家里开空调。
用电动搅拌器搅散黄油至顺滑，加入细砂糖和海盐。继续开动打蛋器混匀。 TIPS:一定要使用细海盐，适合烘焙，咸度不高。家用食盐偏咸，若用请减半。
开动打蛋器打发约2分钟左右，直到黄油颜色变浅，体积膨胀。 TIPS:打发黄油的程度直接影响饼干散开的程度。所以注意不要打发过度，会影响裂纹及口感。
一次性加入所有的室温全蛋液。用打蛋器搅拌至所有的蛋液被完全吸收。 TIPS: 一定要液体全部吸收，不然会造成油水分离。
将所有的粉类材料过筛到碗里，用刮刀进行切拌，直到看不见粉末即可。 TIPS:不要切拌过度，看不见粉末及时停手，不然饼干就不酥脆了。
用直径5cm的冰淇淋勺挖取面团，大约可挖9份。 没有冰淇淋球，也可用手分成若干个45-47克的面团。
如果你用直径5cm的勺子挖取出来的饼干未到9个，说明黄油打发不足。 若面团剩下太多，说明黄油打发过度。
将挖好的面团整齐排列在烘焙布上，放置冰箱冷藏1小时，直到表面摸起来变硬。 TIPS:若不冷藏，饼干再烘烤时会扩散太多。
以烤箱内部实际温度170度烤10分钟。 TIPS:注意是烤箱内部实际温度，不代表是烤箱设定温度，家用烤箱很难温准，请使用烤箱用温度计观测内部实际温度。
烤好后，刚从烤箱取出时，它们看起来是蓬松的。随着温度下降，饼干表面会慢慢变平。 当饼干完全冷却时，会自然形成漂亮的裂纹。
这个饼干吃起来咸咸甜甜的让人上瘾，它略有嚼劲，湿润可口，和Milk Bar售卖的口味接近90%的相似度！ 推荐配红茶，咖啡。也可以包装好后送人。