清蒸剥皮鱼（迪子鱼）

准备材料： 迪子鱼清洗干净，装盘备用； 蒜切碎，姜切丝； 准备一个碗，加入蒜姜，3勺食用油，2勺豆酱，搅拌均匀； 淋在鱼上。

起锅烧水，放迪子鱼大火蒸7分钟。

蒸好后，放一些香菜在迪子鱼上，装盘。