葱花卷

这里没有面团搅拌图，用文字叙述。 打成光滑面团，拓展状态即可。 所有材料都下， 我喜欢先打面至无干粉状先停止， 冰箱冷藏个半小时，我称他它为醒面环节。 再搅拌至光滑。 盖上布，室温醒5分钟的样子。 擀成长方形薄片。 涂油，撒胡椒粉，盐。 如图，将两端折向中间。

用刀切成段。窄/宽分布。

两两为一组叠在一起。 中间用🥢压一下，如图。 共7个。

将面抻长，中间放一根筷子，面像面条一般垂落。 手抓住两端不动，筷子顺时针转动后压下。 如果觉得语言叙述不能理解的话， 后期我会上传一个整形视频。

画了图，看能不能看明白。 不行的话评论区给我留言。

放入蒸笼盖上锅盖，先室温发酵至2倍大。

凉水上锅，大火蒸11分钟。 时间到后，不开盖，闷2分钟出锅。