白洋葱切小丁,其实随意切. 南瓜比较硬,小心用刀去皮切小块. 锅烧热,开小火放黄油融化,小火炒洋葱至透明. 然后把南瓜和一半的皮蛋块放进去稍微煎制微微黄,再放水盖盖煮开.
鸡胸是煎制好的,直接切块就好了. 接着放咖喱块进去,搅拌均匀,本来放了2块,不是很浓,就又加了一块. 煮. 因为我比较喜欢咖喱厚厚的那种,所以我用大铲子把南瓜按成泥状了. 也可以用搅拌机啦,但是我懒得洗新东西,而且南瓜挺好碾的. 煮开,调味,不够咸可以加盐,我加的酱油.
鸡胸
然后因为南瓜比较甜,所以我倒了一盒如实酸奶,结果完美! 放入鸡胸块和剩下的皮蛋,搅拌煮开就完成了. 真的好吃!我倒是挺意外的讲真. 也许皮蛋的功效?哈哈,因为之前做过一次南瓜咖喱比较一般. 咖喱我一直觉得隔夜最好吃. 我是做来当第二日中午便当的. 很喜欢. 配饭是绝配