起锅烧油，将面饼平铺在平底锅上。在面饼上打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅散。这一步是为了增加鸡蛋的口感，避免蛋黄太厚，蛋清蛋黄不需要搅拌均匀
待面饼软化后转小火，将烤冷面连带鸡蛋一起翻面，在没有鸡蛋的那面刷上蒜蓉辣酱
将少许糖醋加在面饼底部，再将洋葱香菜和火腿肠加在面饼顶部
折叠面饼，使其包裹住火腿肠，再在有鸡蛋的那面刷上一层蒜蓉辣酱（口淡可不加），完成，出锅