鸡腿去骨 切丁，清洗干净后，滤干水分调味，加入 少许盐+适量白胡椒+1勺生抽 腌制20分钟。 其余食材也切丁备用。
加少量油 倒入二荆条 炒到虎皮状 加入适当盐巴调底味。起锅转盘。
加入正常炒菜油 大火翻炒鸡丁 大概炒3分钟左右 加入适量黄酒去腥（一定要沥干水分 我吃亏了）。 鸡丁起锅。底油留锅里。
小火 加入一勺豆瓣酱+小米辣 姜 大蒜 花椒炒香
炒香配料后 倒入鸡丁+二荆条
调味：2勺生抽+少许白糖+少许醋+少许鸡精+5勺花椒油（不用加盐了 味儿够了） 翻炒均匀
起锅装盘