把半边鸭洗干净,尽量把肥肥的切掉,然后切块 萝卜削皮切大块点
拿锅放冷水,鸭块➕几片姜,一根打结葱,适量料酒,大火烧开,煮两三分钟,捞出洗干净
洗干净的鸭块沥干水分 锅中放一点油,➕几粒冰糖,把鸭块倒入锅中翻炒,再➕入几片姜,一根打结葱,几颗蒜,翻炒直至染上焦糖色,倒入开水,差不多能没过鸭块就行
水烧开后➕卤料包,一小勺盐,两勺酱油,一勺耗油,一小块冰糖,盖上锅盖,中火炖15分钟
15分钟后把萝卜倒入一起小火慢炖30分钟 30分钟后出锅