螺蛳肉多泡几次水洗净，去除杂质。 沥干水分备用～
辅料切好准备。
锅里热油，爆香姜蒜～
1.放红青椒，爆出辣味。 2.再放螺蛳肉爆炒几下，放调味料（料酒，酱油，蚝油，盐等）。爆炒。 3.加少许水，盖上盖子，水沸，小火焖小会再关火。
香菜可在小火焖的时候放， 喜欢生吃的出锅放～
出锅～