准备好食材，虾仁提前洗好，牛肉切片备用
配菜洗净：香葱切末，生姜切丝，胡萝卜切片
在虾仁与牛肉的碗中：分别加入少许的盐、糖、葱姜、料酒、蛋清、生粉和白胡椒粉抓拌均匀，然后滴少许食用油锁住水分，腌制10分钟；牛肉里面，记得再多半小勺生抽增加颜色
锅中水开，加几滴食用油和半小勺食盐
这时意大利面也煮好了，用筷子一夹就断就可以了
这时候另起炒锅，锅热倒少许食用油，放入虾仁，炒至虾仁变色后盛出
重新倒食用油，下入腌好的牛肉，同样炒至牛肉片变色后盛出
咖喱我用的是好侍百梦多咖喱，香味醇厚辛辣适中
锅中留底油，放入胡萝卜片，炒至变色后加1碗清水，大火煮开后放入好侍百梦多咖喱块，边煮边搅拌至融化
再次煮开后，把炒好的虾仁和牛肉片放进去
这时意大利面也煮好了，用筷子一夹就断就可以了
捞出过下凉水，面条会更加筋道爽滑
再次捞出，放入咖喱锅中
翻炒均匀，最后转大火收浓汤汁即可
盛入盘中，撒上葱花点缀提香
咖喱牛肉虾仁意大利面就做好了，酱香浓郁，清爽美味；虾仁和牛肉鲜嫩Q弹，意面爽滑筋道，搭配咖喱的辛香味道，真的是营养丰富，开胃又好吃
1、做意大利面的食材，可根据自家的喜好来添加。 2、虾仁和牛肉先腌后炒，既鲜嫩入味还不腥不柴，再搭配咖喱，味道就更棒了。 3、煮意大利面，加些食盐和油，入味又香滑；如果放橄榄油更好了，没有就普通食用油也行。 4、煮意大利面，需要开锅煮，时间大约在8~10分钟左右；煮好后过一遍凉水，会更加地筋道爽滑。