大米淘洗干净，浸泡30min，所有食材切好备用，芋头切片可以用盐搓一下，再清水冲干净沥水，以便更好入味。
小圆锅内均匀涂抹食用油，加入沥干米饭铺平。倒入高汤，清酒，酱油，盐，搅拌一下。
依次铺五花肉片，大葱，姜丝，芋头。
加盖，大火烧开，该中小火焖煮15分钟，关火，焖5分钟。
开盖享用。