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巨下饭的小炒牛肉
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作者：
乔师傅的小食堂
用料
巨下饭的小炒牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉横纹切薄片，加入老抽，生抽，蚝油，烧烤汁，黑胡椒捏匀。在碗内铺平后加入食用油封顶腌制。
步骤 2
起锅烧油，下蒜蓉炒香，放入腌好的牛肉翻炒至断生（忘了拍照）。尝尝咸淡，我在这一步又加了一勺生抽。
步骤 3
加入香菜和小米辣快速翻炒。
步骤 4
出锅，撒上芝麻。口感香嫩味儿足，特别特别特别下饭！
巨下饭的小炒牛肉的小贴士
腌制的时间可以稍微长一点，我腌了24小时，很入味。 因为不是特别能吃辣，我小米辣最后才放，辣味适中。 腌牛肉我不放盐，料汁的咸味足够，不需要额外加盐。也不放淀粉，以前放了淀粉发现炒出来的汤汁黏黏糊糊，不太行。 巨下饭，试试吧！
菜谱创建时间：2021-08-06 11:43:52
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