苏格兰葡萄干班诺克面包Selkirk Bannock

将所有干材料放入面盆里，用奶锅把猪油和黄油加热融化（不需要烧开，融化即可关火），把牛奶倒入油里面用蛋抽打匀，液体降温后倒入面盆，揉成面团。这是一个含油很大的面团，不需要厨师机或者面包机打出面筋，手揉就可以，大约揉3-5分钟就好了，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

一发好的面团揉成一个光滑的圆球形，放入垫了油纸的6-7寸圆形蛋糕模具里，没有模具也没有关系，放到垫了油纸的烤盘里，二发到1.5倍大。

表面刷一层牛奶，放入预热上下火180C的烤箱中层烤45分钟左右，上色满意后用锡纸盖住。

外脆内软的成品。因为重油重葡萄干这款面包不会蓬松很厉害。出炉后表面刷一层黄油，能让面包表皮松软。

在原配方的基础上加一个鸡蛋和40克希腊酸奶或者法式酸奶油就变成了一个非传统改良版的干果吐司。