芋头对半切
切长条
芋头炸到筷子能插一个洞。8-9分钟
白砂糖 水 一比一 炒到粘稠 产生好多小气泡 6-7分钟
糖好了，就关火，把芋头丢进去炒，同时扇风。2-3分钟
风一定要不停扇，不停翻炒，直到起沙，就像这样差不多了。
出盘，完美。