立秋吃籽籽豆(秋豆)

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作者: 慢慢学美食
记得小时候每到立秋那天,妈妈都给我们做籽籽豆吃,一晃三十多年没吃了。今天正好立秋,怀念老家的传统,想念妈妈的味道,第一次全程自己动手操作(小时候只管搓条)

用料

立秋吃籽籽豆(秋豆)的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起

步骤 2

根据面粉吸水性,一点点分次加入适量水,揉成硬点的面团,醒发15-20分钟

步骤 3

擀成面1cm厚的面胚后切成条

步骤 4

搓成圆条后切成小棱形块

步骤 5

平底锅小火勤翻慢炒,中途可关火,余热炕一会再小火炒,重复几次,直至酥脆。

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步骤 6
步骤 6

凉透后密封好慢慢享用😋

立秋吃籽籽豆(秋豆)的小贴士

火不能大,要有耐心,水不要放多,豆子不要切太大,不然费时间。酵母可以不放(根据各人喜爱,加的酥脆,不加的香脆)

菜谱创建时间:2021-08-07 08:53:56
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