椒麻鸡/新疆椒麻鸡/超简单的椒麻鸡制作方法

鸡胸肉（或整鸡）煮九成熟撕成小块儿。

两根大葱切成斜片。

两根红椒去除内筋切成细条。

三根青椒去除内筋切成细条。

一个洋葱切成粗丝。

一根黄瓜切成粗条。

半块千叶豆腐切成细条。

七瓣大蒜切碎。

准备食用油、生抽、花椒油、胡椒粉、盐、白糖适量（这个凭个人口味先放一些，大家可以尝一尝再加，椒麻鸡就是花椒油的味道要突出一些）。

千叶豆腐放入水中汆一下。

豆腐边角微卷即可出锅。

取干净面盆依次放入鸡肉。

千叶豆腐。

黄瓜。

红椒丝。

青椒丝。

洋葱丝。

葱片。

蒜末。

盐、白糖、胡椒粉。

齐活儿。

锅内烧油，油要稍微多一点，鸡胸肉比较柴，蔬菜也比较多，油多一点拌在一起才香，如果煮的是全鸡，那么由适当的少一点。

油烧热后，浇在葱片和蒜末上。

加入生抽。

加入花椒油，花椒油是椒麻鸡灵魂哦，记得要多加才行。

找一双长一点的筷子准备开拌。

上下左右翻拌。

拌匀。

差不多了。

完成，味道不错。

装盘。

30厘米左右直径的大盘满满一盘。

炎炎夏日吃椒麻鸡那是爽口，够劲儿。

这是以前做的全鸡做的椒麻鸡，鸡肉带骨头卖相要好一点。