将花甲洗干净备用
准备葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，香叶
海底捞清油麻辣火锅底料，用了一包1/4的量
倒适量植物油，然后油冷的情况下，放入火锅底料，用勺子搅拌，以防烧糊
油热后，炒出辣味，倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶，继续翻炒
倒入花甲，我是买了将近3斤，刚倒进去是没有烫的，再倒入半罐啤酒（小罐），没有啤酒的可以倒入适量热水；然后加些料酒，3勺盐，盖上锅盖让继续煮5分钟，待出锅前，可以撒上香菜或者小葱点缀
开吃啦