原料：酸豆角，猪肉末，线椒小米椒碎，蒜蓉
猪肉我提前加入了黄酒，生抽，一点陈醋，玉米淀粉腌制了半小时。 锅里倒油，两片姜，炒肉末！
炒到油慢慢变清澈，这时候肉里的水汽都蒸发差不多了
倒入酸豆角，根据自己的口味加生抽，盐，糖调味。我就加了一点点生抽，因为猪肉末也腌制了，酸豆角本身就有咸味和一点点甜味，不需要什么更多调味
翻炒三五分钟，倒入蒜蓉辣椒碎们，锅边倒入半瓶盖香醋，翻炒10秒拌匀就关火！
辣椒和蒜要生一点才香，炒太久就没有那股子新鲜的香气了
必须配搭米饭，有多少米饭蒸多少
酸酸辣辣脆脆的酸豆角啊，终于达到了我心中完美的样子了