红薯淀粉加水，用手搅合，摸着没有块了，就可以了，小火下锅，要是不粘的锅，一直不停搅拌，全部变透明了就放盒子里冷却（两三个小时）
起锅煮干豆腐和丸子，加鲜鸡汁和白胡椒粉和小半勺盐
麻酱汁：麻酱加生抽搅拌至干了搅不动了，加水搅拌至顺滑就可以了 蒜水：蒜瓣加盐捣碎加水，质地微微有点粘就对了 辣椒油和香菜随意，辣椒油别用老干妈就行
焖子切成块炒至表皮干干脆脆，放碗里，鸡汤干豆腐倒里，麻酱蒜水辣椒油香菜倒里，看起来平平无奇，实际上非常好吃！