1. 准备食材：番茄洗净切块、 杏鲍菇洗净撕成细条、莲藕洗净刨皮浸泡在清水里（避免氧化发黑）。 2. 番茄切块，下油锅煸炒，放盐，炒出红色的番茄汁水。 3. 放入杏鲍菇条一起翻炒。 4. 加适量的水，煮开后换小火略再煮个5分钟左右，因为可以把番茄的味道煮出来，同时也能多煮一会儿杏鲍菇。 5. 最后放入莲藕片，烫煮一分钟左右就可以关火了。 6. 等放凉了就行，适合夏天的一道比较爽口的汤就完成啦。