金像多用途粉400g，盐1g，糖2g，酵母3g，水185g，猪油5g 干面粉（戗面用，100g）
柏翠Q7，猪油后加。全程1挡揉就行，1分钟成团，2分钟盆光面光。加入猪油，2分钟吸收完，3分钟盆光，面团非常光滑
现在是絮状
切成小块加猪油，方便吸收
猪油吸收中
光滑 松弛：夏天放在冰箱松弛15分钟
先把面团压面机过1-2次，变成光滑的面片
把干面撒在面片上，每次7g左右，折起来。
3折
3折
一共过约7次，把所有的面戗完
卷起
从中间切开
拍扁，中间往里窝把它揉圆，揉20-30下就光滑了
光滑
28度发酵15分钟就冷水上锅。不能发久了。
图片中用到柏翠Q7 厨师机。 国产厨师机我最喜欢海氏M6 乔立7600，柏翠Q7。 其中只有柏翠 有拓展功能。 如果喜欢做馒头面包，首选柏翠。 模样生活店 给客服报《竹竿瘦》 全线产品常年团购价。Q7 竹竿瘦粉丝价￥2680，送礼物