洋葱花椒牛肉馅饼（小美版）

面饼制作： 将面粉，水，油和盐一起放入主锅，设置15秒速度3～6混合，再设置揉面模式2分钟。将揉好的面团取出放揉面垫上反复揉搓，分成10个小面团搓圆盖上保鲜膜醒发20分钟以上。

牛肉馅的制作方法如下：

洋葱切块放入主锅，设置5秒/速度5切碎。

洋葱切碎后继续往主锅放入牛肉肉糜，葱末，姜末，鸡蛋，黄豆酱，老抽，盐，料酒，花椒粉和油放入主锅，设置1分钟/反转速度1.5混合肉馅。如果有时间可以把牛肉馅放入冷冻一下更有利于包馅。

制作馅饼： 取一个面团裹上手粉，按扁后用擀面杖擀成约15厘米的面皮，包入40克左右的牛肉馅，用一只手手掌微弯握住面皮和馅料，另一只手用拇指和食指捏着面皮的边缘略微倾斜向上提起，形成一个倾斜的皱褶，同时握着馅饼的手稍微旋转，重复这一步骤，直到面皮把馅料完全包住，将包了馅料的面皮翻面，轻轻压扁。

不粘平底锅热锅下少量油，收口朝下依次放入馅饼，小火煎至两面金黄色后就能摆盘切块，趁热享用啦！

真的很美味哟！一口气能吃掉整盘。