蚝油杏鲍菇

杏鲍菇切片。锅中放油稍多。热锅凉油。

中火煎至金黄捞出备用。 大概需要10～15分钟左右，杏鲍菇中析出的水分也会同时蒸发，去除水分后口感会很韧，中火快一点。

另起锅放少许油爆香姜蒜。

放入杏鲍菇翻炒，加生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐少许。翻炒均匀。

撒入葱花，翻炒一下出锅。