家常菜

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作者：学无止境Lisa

幸福就是好好吃饭… 二人菜品虽然比较简单，但也要过的有滋有味… 葱蒜的清香，麻辣的气息，酱香与甜香的交融，咸鲜酸甜苦，一层层亲自打造的味道，让我更爱厨房的理由，创新探索尝试不同口味的菜品，在愉悦中享受生活的快乐，这是我想要的晚年生活。

用料

家常菜的做法步骤

步骤 1

卖相和味道并存。

步骤 2

黄鱼鲞+虾仁干+毛豆～咸咸的鲜鲜的，每次烧好这道菜就会大开胃口，可能小时候阿娘带我时没啥吃就觉得黄鱼鲞很下饭很好吃，记忆中就一直深深的爱着黄鱼鲞及咸咸的食物，直至现在还是觉得这些食材让我食欲大增。咸虾干这几年都是自己买鲜活的虾做的，比起以前在第一食品店买要划算很多和新鲜。虾干菜谱➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/105939344

步骤 3

茄汁虾干烧冬瓜～除了用番茄沙司还添加了一点点糖、醋及蔬菜精，重口味很下饭的一道菜，虾干这样吃比放在汤里要鲜美的多。虾干菜谱➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/105939344/

步骤 4

白灼竹节虾～有人不爱吃原汁原味的烧法，偶尔白灼一下你不会提意见吧。

步骤 5

鲍鱼粉丝～先生爱吃粉丝，正好我可以敞吃鲍鱼。

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步骤 6

蚝油牛肉～家里最常见的菜。菜谱参考➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/104196867/

步骤 7

香菇炒生菜～我不喜欢吃的菜，但每天餐桌上必不可少的绿叶菜偶尔也来留个影。

步骤 8

糖醋排骨～孙女很爱酸酸甜甜的肉肉，平时不爱吃肉的小朋友，只要将排骨烧成重口味她就吃饭香，没办法不健康的吃法，偶尔会选择，现在的小孩菜品吃多了，重口味的食物一旦吃过总会惦记着还要吃。

步骤 9

甜辣酱番茄虾干～用一只番茄去皮切块油煸至糊状再加入甜辣酱一起煸炒均匀，然后倒入虾干稍稍煸炒一下加热水煮，待虾肉肉质硬软适中后即可盛盘，非常鲜美下饭的一道美食，最近常常被想念出品，每次都光盘行动。

步骤 10

每年这个时候鲜活的梭子蟹开始上餐桌了。

步骤 11

红烧带鱼～这条带鱼要75元一斤，鱼肉的确很细腻鲜美。

步骤 12

黄鱼鲞河虾干炒毛豆～这也是我非常爱吃的下饭菜，煮点泡饭，来几碗未知数，哈哈。

步骤 13

蒜蓉鸡粒～鸡粒事先用叉子戳一下，让鸡肉变得松软一些，我喜欢将鸡粒隔夜腌制好放冰箱冷藏，第二天再烹饪，这样肉质会非常鲜嫩可口。腌制调料：料酒、胡椒粉、少许盐、生抽及薏仁粉，如果当天吃腌制半小时也可以的。烹饪：锅内放少许油倒入蒜蓉煸香再倒入鸡粒煸炒至熟即可完工。

步骤 14

我喜欢吃蟹脚，先生洗蟹脚很考究周围尖尖头都剪掉然后再将壳敲破，蟹身用牙刷轻轻的洗刷，今年是第一次开启吃梭子蟹，先生一下子买了6只，他说吃个爽，今天虽然没有光盘，但鲜甜的蟹肉还是一如既往的喜欢，开启就会不停的品尝直到落市。 2021/8/11更新

步骤 15

鸡毛菜炒油面筋。

步骤 16

鸡丁虾仁香菇炒西葫芦～用鸡汁调料，鲜美无比呀。

步骤 17

鸡汁西葫芦炒鸡蛋黑木耳～西葫芦先用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净再炒不会变色，看看是不是碧绿碧绿的，西葫芦和木耳鸡蛋搭配即美味又营养哦。

步骤 18

蒜瓣长豇豆炒河虾～前二天买的豇豆烧了一半，剩下的一半今天和河虾搭配着炒，煸香的蒜瓣把豇豆与虾炒出更美味。

步骤 19

一点生抽一点油，简单吃海参。

步骤 20

无水料理～菜谱➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/102876594/

步骤 21

无水料理这么简单的操作可以隔三差五的饱口福。

步骤 22

刚吃完的6只梭子蟹感觉肚子里还没消化完，今天先生的弟弟又快递过来了6只梭子蟹，我家爱吃舟山的海鲜，肉质比较鲜甜，今天三只蒸三只干煎，每年这个季节的梭子蟹总归想吃个够。 2021/8/15更新

步骤 23

蒜瓣豇豆。

步骤 24

清蒸鲈鱼～盒马网购选择不宰杀，先生疑问为什么不买宰杀，我提醒他：上次不是买鲑鱼选择宰杀，结果蒸出来鱼肉不那么的新鲜，送过来时我也根本看不出它是不是当时活宰的，所以今天不想再碰到这样的情况，平时买鲜活的东西俩人基本亲自去菜市场挑选，雨天才会选择网购，哈哈！今天网购食材比较多，累坏了先生的洗刷刷，还好今天这条鲈鱼鱼肉很鲜嫩美味，没辜负先生的努力劳作。2021/8/16更新

步骤 25

几种蔬菜混搭的味道，味道一级棒。

步骤 26

红烧葫芦卜排骨～葫芦卜与排骨一同煮二个食材完全融为一体的特别味道，肉中吃到葫芦卜的甜味与香气，胡萝卜甜甜的糯糯的吸尽浓郁的汤汁吃出荤菜的味道，孙女特爱吃，这道菜特意为孙女烧的。 2021/8/17更新

步骤 27

卷心菜对胃好，所以经常烧烧。

步骤 28

香菇黑木耳肉片炒花菜～

步骤 29

小排冬瓜汤～

步骤 30

油闷香菇～香菇洗净放入高压锅，用蚝油老抽冰糖鸡精盐无水闷煮1个小时盛盘，上面放上虾仁和豌豆，一口一只满满的幸福感，香菇酥而不烂咀嚼达到最佳的口感有肉的风味，香菇能降血脂，经常食用也是不错的选择。2021/8/18更新

步骤 31

宫保鸡丁～菜谱➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/102964261/

步骤 32

四季烤麸～菜谱➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/102819152/

步骤 33

炒青菜～

步骤 34

二种油爆虾，你喜欢哪一种？ 2021/8/20更新。

步骤 35

宽油炸的油爆虾。

步骤 36

先生爱吃的油爆河虾，汤汁有点甜味的那种口味。

步骤 37

自己烧了二只菜，避风塘叫了一只吊烧琵琶鸭，饿了么会员，46元优惠价只要32元，这个很划算，所以常常会叫。2021/8/22更新

步骤 38

N丁炒素～儿子拿来几只彩椒，想不出和什么搭配，就随意拿冰箱里食材有啥炒啥呗，所以有了这个“N丁炒素” 2021/8/23更新。

步骤 39

茄汁虾～孙女的最爱。

步骤 40

现在毛豆越来越好吃了，放在冬瓜里吊鲜头。

步骤 41

茄汁鱼片～2021/8/24更新

步骤 42

榨菜肉丝～

步骤 43

将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心 -红烧牛腩-

步骤 44

洋开花胡萝卜黑木耳～

步骤 45

红烧香菇～

步骤 46

炸鱼片～

步骤 47

炒河虾仁2021/8/27

步骤 48

红烧大排

步骤 49

绿叶菜

步骤 50

炒黄瓜

步骤 51

每个星期都会安排一次猪肉吃吃，今天先生买的是红烧肉，浓油赤酱的颜色，每次烧红烧的菜会放一点大红袍提升香气和解油腻，放大红袍焖煮时那股特有的香气从厨房间缓缓飘到整个客厅真是诱人极了，上海人烧红烧肉喜欢放点冰糖有点甜米米的口感，别看颜色拍出来不好看，但是米道恰到好处，真的老好老好吃格2021/8/30更新。

步骤 52

河虾仁炒茭白～ 2021/9/1

步骤 53

老豆腐黑木耳

步骤 54

冬瓜河虾汤～

步骤 55

昨晚哥嫂送来一只安徽带过来的走地鸡，焖煮一会儿就有一股香气扑鼻而来，焖完后尝了一碗汤和几块鸡，很营养的汤，喝完嘴巴都粘住了，鸡的肉质有嚼劲但一点儿也不柴，鸡爪的皮也是很好啃很有滋味，这种家养走地鸡在上海很难买到的，以前哥嫂带来的鸡比它稍稍大一点也是很香很香的但没今天这个鲜嫩，谢谢哥嫂他们特意送来给我们。2021/9/2更新

步骤 56

丝瓜毛豆～

步骤 57

蘑菇油面筋炒卷心菜～

步骤 58

炸巴沙鱼～

步骤 59

一人一块，二人晚餐简单但不失营养。2021/9/5

步骤 60

今天零零碎碎吃了不少东西，吃好晚餐去小区溜达溜达，吸氧消化。

步骤 61

炒牛柳2021/9/8

步骤 62

茭白牛肉丝

步骤 63

蚝油生菜

步骤 64

青菜蘑菇

步骤 65

红烧肉百叶结～2021/9/10

步骤 66

香菇茭白鸡丝～

步骤 67

卷心菜～

步骤 68

蚝油双菇～

步骤 69

洋开花虾仁胡萝卜～ 2021/9/12更新

步骤 70

豆腐蘑菇～

步骤 71

青菜蘑菇～

步骤 72

红烧大排～

步骤 73

河虾仁炒茭白西葫芦丁～

步骤 74

炸鸡排～

步骤 75

舟山梭子蟹～ 2021/9/23更新

步骤 76

蟹煲豆腐～

步骤 77

糖醋小排～

步骤 78

2021/9/24晚餐

步骤 79

红烧鲳鱼

步骤 80

红烧梭子蟹

步骤 81

凉拌黄瓜

步骤 82

葱油藕丝

步骤 83

蟹煲豆腐

步骤 84

宫爆鸡丁2021/9/28

步骤 85

凉拌海参

步骤 86

红烧鸡柳

步骤 87

干煸瑶柱花菜

步骤 88

萝卜汤

步骤 89

牛排

步骤 90

炒河虾仁

步骤 91

安徽1年的母鸡，用高压锅煮，鲜嫩酥而不烂，很香的汤汁。

步骤 92

梭子蟹，国庆期间价格小贵。

步骤 93

二个人的午餐，火腿鲳鱼我喜欢的吃法。

步骤 94

用松下电脑型压力锅煮的红烧鸭子，香香哒酥酥哒非常好吃… 隔夜先将鸭子焯水捞出沥干水分，然后放料酒老抽腌制过夜，第二天焖煮前放一包大红袍和一些菊花（放茶叶袋中）及倒入适量的山楂蜜汁，生姜与香叶先空锅煸炒一下再倒入以上的所有食材和配料，用压力锅煮很省时，基本半个小时就可以完成了（根据鸭子的年份不同掌握烹饪时间）

步骤 95

开饭喽

步骤 96

我自己蒸一只梭子蟹吃吃，配一杯柠檬茶，惬意。

步骤 97

烤一块鸡脯肉，弄一些蔬菜泥，早餐的丰富

步骤 98

鸡汁百叶包，先生爱吃的菜，他很挑剔，每次都是自己到专门销售黑毛猪的地方采购夹心肉来搅肉糜，回家后还要加工，加水不停的用手搅拌至顺滑松软，再加山药泥一起搅拌均匀，最后加调料馅就可以了，蒸百叶包他爱放鸡汤一起蒸这样吃口会很香。

步骤 99

红烧鲳鱼～

步骤 100

熏鲳鱼