葱香芝士面包

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作者: 慧慧beautiful
超级好吃,百吃不厌的一款面包

用料

葱香芝士面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油外的其它所有食材倒入厨师机,低档揉面(温水可以留一点,根据面粉的吸水性增加)

步骤 2

待揉成面团时,加入软化好的黄油继续揉面,揉至光滑有扩展性,取出发酵

步骤 3

发酵好的面团

步骤 4

用手指沾点面粉,在面团上戳个洞不会弹就是发酵好了

步骤 5

或者撕开面团,里面是蜂窝状就可以了,单手操作,照片拍得不是太清楚

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步骤 6
步骤 6

发酵好的面团取出排气,分成5个大小均匀的小面团,揉圆,盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 7

醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状,图中我是用手扒拉扒拉的,比较懒

步骤 8

再卷起来,从长的那个方向开始卷

步骤 9

卷好,收口(就是把面团的接缝处还有两头用手捏起来)

步骤 10

接口朝下,放进面包纸托里,没有纸托可以直接放在烤盘上(烤盘上要垫油纸)

步骤 11

全部搞好后放进烤箱中层二次发酵,我的烤箱没有发酵功能,可以在烤箱底下放2碗热水发酵的

步骤 12

这是二发好的图片,应该是原来的2倍大小

步骤 13

取出刷全蛋液(这时烤箱开始预热 180°),

步骤 14

撒上芝士碎

步骤 15

挤上沙拉酱和番茄酱(沙拉酱和番茄酱是装裱花袋里挤的),再撒上小葱(新鲜的小葱)

步骤 16

入烤箱180° 烤15分钟左右,这是烤好的图片

葱香芝士面包的小贴士

1、鸡蛋可以选个大点的,26g做面包用,多下来的刷表面,这样不浪费

菜谱创建时间:2021-08-09 17:55:29
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