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南瓜肉松小面包
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作者：
慧慧beautiful
用料
南瓜肉松小面包的做法步骤
步骤 1
除黄油，沙拉酱，肉松以外的食材全部入厨师机
步骤 2
用筷子大概搅拌一下
步骤 3
厨师机先低速混合均匀，再中速混合至扩展阶段
步骤 4
加入黄油至完全扩展阶段，就是能拉出手套膜，此时出缸温度最佳为26°
步骤 5
整成圆形，发酵
步骤 6
发酵至2倍大小，发好的图片
步骤 7
发好的面团排气，揉圆，平均分成8份，盖上保鲜膜 醒面15分钟
步骤 8
开始做造型，把面条擀成牛舌状，在2/1处先涂一层沙拉酱，再撒上肉松
步骤 9
然后对折，切成图中的样子，不要完全切断
步骤 10
没有视频，如图卷起来来
步骤 11
也没有视频，如图 再横向卷起来，好看的那面朝上
步骤 12
造型全部搞好后，放进烤箱二发，温度38° 湿度85°（我的烤箱没有发酵功能，我是在里面放了一大碗热水）
步骤 13
二发好的图片，
步骤 14
烤箱提前预热170°，170° -180°烤20分钟，途中上色要加盖锡纸以免上色过深
步骤 15
还做了椰蓉的，南瓜泥馅的
步骤 16
内部组织，南瓜泥的也很好吃哦
南瓜肉松小面包的小贴士
1、这款面包很软，放个2-3天还是软软的 2、烤箱的温度只是一个参考，还要根据自己家里的烤箱来判断 3、南瓜泥我标的165g-175g，如果南瓜水分多的情况下165g，反之175g，自己掌握 4、此配方我做了8个面包
菜谱创建时间：2021-09-07 14:00:19
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