去骨去皮鸡腿肉切块 ，把腌料中所有材料混合
把鸡肉加进去
密封冷藏腌制，最少半小时，我腌了一整晚
土豆胡萝卜切成较薄片，比较容易熟。杏鲍菇包菜切块。洋葱切条。蒜切末。葱切成段。紫苏叶切成细条。
锅里加油，中火炒洋葱蒜末，炒出香味。
加胡萝卜土豆杏鲍菇翻炒到稍软
加包菜，翻炒至软化。
加腌制的鸡肉（把所有酱汁都倒进去），翻炒一下。可以这时候加入年糕，翻炒大概一分钟，盖锅盖焖3-4分钟。
如上图，所有食材都焖熟了。加入葱段，有紫苏的话可以在这时候加点紫苏叶碎，翻炒。
加入芝士，盖盖焖几分钟直到融化。
撒芝麻，开吃
鸡肉裹上中间的芝士，快乐。
吃得差不多的时候可以加入米饭或者煮好的乌冬进去用酱汁拌一拌，也可以加热翻炒一下做成铁板炒饭。