生的筋头巴脑凉水下锅去血水，煮五分钟捞出备用
准备冰糖、不锈钢漏盒里面有香叶、八角、花椒、辣椒、桂皮
热锅凉油，先炒洋葱，后下番茄，煸炒两分钟，待番茄出汁
下入筋头巴脑
提前准备郫县豆瓣、生抽、老抽
淋入料酒、郫县豆瓣、生抽、老抽、和各种香料
继续翻炒，炒出红油
加入开水，和肉持平就行
倒入高压锅压25分钟，也可以用锅直接炖90分钟
土豆红萝卜切滚刀块备用
回到铁锅，加入土豆红萝卜，大火炖十分钟，收汁加入少许盐和鸡精，出锅
放入几根香菜，成品装盘，卖相还可以吧
中午三个菜，营养均衡
注意高压锅的话加水量不要太多