面粉炕辣椒

先洗净辣椒的外皮，用菜刀拍扁，去籽，撕成碎片。（切记要带上手套哦，否则手会感到痛苦哦。😄）

取两个鸡蛋，打入碗中，调匀。再准备好50克左右的面粉。

锅烧空气，烧热后下入辣椒片，中小火干煸1～2分钟。

辣椒变软了，表皮微微起皱。

盛入大盆中，倒入调好的鸡蛋液，适量食盐，两勺玉米油，一半的面粉。

拌匀后再倒入剩下的面粉。

再次搅拌均匀。

锅中放菜籽油（比平时烧菜多一点），烧热。

放入辣椒。

中小火慢慢煸炒，直至熟透，莎莎作响。

装盘，开吃。咸、香、辣，真的很下饭😊。