油柑果叶豉油鸡

1.葱结，一瓶盖料酒，半勺盐，一瓶盖东古酱油搓鸡，腌半小时。

2.热锅放一勺油，放鸡皮朝下中小火煎（腌鸡料别丢），煎出油脂煎黄。再翻一面煎黄。

3.到入腌鸡的料，和小块洋葱，炒香后加入热水（量如图）。放东古酱油100g左右，放叶子（叶子要切一下味道更浓郁）放冰糖 陈皮，盐。水开后用勺子浇汁均匀受热。

4.中途多淋几次料汁让它均匀受热。尝一下料汁如果不够咸的要调整加点酱油或者盐。喜食甜的可以加一勺蜂蜜。注意别糊锅。 喜欢吃鸡肝鸡胗的可以这时候加进去一起煮。

4. 30分钟后翻一面，再焖10分钟即可。

装盘出锅。汁淋在上面更好。