黄油软化，夏天不能溶解了，一定要保持25度室内温度，低于请尽量开空调完成，有经验除外！看样子，黄油用总统容易变软，大概按下是牙膏状态即可！宁硬莫软
口味能够自己延伸，用冻干粉类的调味料，可可粉，丸久宇治抹茶粉，粉量的互换可在低筋面粉内增减。
手要稳，垂直，就半个食指头位置，寄出站立面向上拉伸，拉伸幅度慢，微微。
糖粉打发好的状态，蓬松柔软，体积变多而发白。就可以了哦！因为天气热，请没有分类加入前冰一下，让它温度处低，不锈钢盘也有保温作用，可以这样冻15分钟再混合分类，粉的混合要快，提前全部过筛两次，不用多说，加入后切拌再压拌，快手。这样混合好装一半入裱花袋备用，其余继续放入冰柜。要多练习，祝大家成功！这里的量出来约300克的曲奇，但是量少会容易失败，建议直接用这量操作！