其实这是一道可以叫炭烧猪颈肉又或者叉烧，在家里没办法炭烧就不能叫做是炭烧猪颈肉，只能称之为烤猪颈肉。有点像叉烧又比叉烧要好吃。肉质爽脆，肥瘦均匀。叉烧酱已经够甜了，我不喜欢再加糖，喜欢甜一点腌制的时候可以加一点点蜂蜜，烤箱烤好后可以再刷一层薄薄的蜂蜜。我只是烤好了刷一层蜂蜜。太早刷了烤容易烤焦，好了再刷提提味即可。我做了三块肉，如果只是做一块，腌制的材料要减分量，要不然会太咸。（如果家里没有烤箱，也可以用电饭锅煮，不加水直接煮。只是这样就没有焦香的味道，电饭锅做出来比较适合老人家吃。）
烤猪颈肉的做法步骤
步骤 4
喜欢甜一点的可以加一点蜂蜜进去，大约20克到30克
步骤 5
把每一片肉，两边抹匀。保鲜膜包上放入冰箱腌制6小时以上。我一般是早上买肉回来腌到下午，再拿出来烤正好晚饭可以吃。
步骤 6
把烤箱调至上下火230度烤15分钟，拿出来把烤箱上下火调至180度，翻面再烤15分钟即可。后面我不喜欢温度太高，是因为油出来后会崩到烤箱到处都是😂
菜谱创建时间：2021-08-12 13:09:09