面团揉至9成，面温24-26，室温26-28度基础发酵约50-60分钟。
分割滚圆后，松弛10分钟预整形成水滴状，冷冻松弛30-40分钟。
如果松弛完拿出来有一点点硬的话，可以先用手稍微搓软一点点。我有稍微沾了一点点油。
整形。先稍微揉搓细一点点再擀开，擀面杖来回滚动地擀。
翻面后两侧抹点油，然后放有盐黄油卷起来。我用玉米油。抹油是为了烤的时候比较容易产生裂痕。
卷的时候两端稍微搓一下，卷到过半拿起来直接在手上卷更均匀。
28-30度二发约45-55分钟，取出喷水撒盐。
EAT风炉250度预热，入炉后加蒸汽，改210度烘烤12-13分钟。
切开看看。
还是有比较明显的海苔味。
圈圈