准备材料 3-5片香叶 2-3个八角 1小块桂皮 1块姜
牛腩洗净，切块，入锅（冷水下锅）焯水。
然后在将牛腩捞出来用冷水浸泡，我觉得这样的话，牛腩吃起来的质感应该会更好
锅里放点油，放准备好的冰糖，小火炒糖色，然后牛腩放入锅里翻炒，转中火，加入适量的酱油、蚝油、盐、老抽、八角、桂皮、香叶、姜，加一小碗水翻炒片刻…
接下来加入开水淹没过牛腩，盖锅盖焖煮一下(大概2-3分钟)然后捞出放入高压锅，所有汤汁也加入高压锅里压15分钟，(高压锅喷气后转小火)
15分钟后等高压锅自然冷却后开盖加入准备好的萝卜压5-7分钟（如果水不够多，加入开水，避免煮焦）
我是用水冲高压锅开盖的😂，因为加萝卜时还加了水，所以根据自己口味放盐调味即可