辣鸡脚

Name: 辣鸡脚
Ingredients: 500克鸡爪; 2根小葱; 5片姜片; 1勺料酒; 15瓣蒜瓣; 适量干辣椒; 2片香叶; 5个八角; 1块桂皮; 15颗冰糖; 1罐啤酒; 3勺生抽; 1勺老抽; 1勺蚝油; 1勺陈醋; 适量盐

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作者：旋律蒸蒸

鸡脚酸辣软糯………超级无敌好吃！！

用料

辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净后剁成三半，这样更容易入味（如上图所示）冷水下锅倒入鸡爪＋葱姜料酒焯水备用……

步骤 2

锅中倒入适量油，加入冰糖炒出糖色，放入鸡脚炒制上色，倒入八角＋桂皮＋香叶＋干辣椒＋生姜炒香后倒入一罐啤酒煮开＋生抽＋老抽＋蚝油＋陈醋和少许盐后炒制均匀煮开后，盖上盖子中小火煮一个小时………待汤汁收到一半时倒入大蒜增香，中火慢慢收汁……

步骤 3

出锅！！！鸡脚软糯入味………

菜谱创建时间：2021-08-13 13:32:16

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