【斑斓巴斯克】火炸美食圈的存在!!

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提到今年最火美食单品,“斑斓”可以占据T0战队。因为其香气独特,近些年越来越多被运用在甜品和饮料中。燥热的夏日,需要一抹绿色让人平心静气,想起东南亚的娘惹风味,斑斓做的各种食物清新而治愈,搭配各种食材都香甜解暑。 打开外卖软件,搜索到的都是“斑斓椰汁糕”、“斑斓椰香饭”、“青柠斑斓冻”,随便去一家甜品/东南亚餐厅都能吃到。今天我们来点儿不一样的,用斑斓做成大火的斑斓巴斯克,用这抹绿色开启今天的心情吧~

用料

【斑斓巴斯克】火炸美食圈的存在!!的做法步骤

步骤 1

烤箱提前以上下火230℃预热。

步骤 2

在6寸圆形蛋糕模中铺两层烘焙油纸,并整理油纸,尽量压紧,让侧面较为平整、贴服。

步骤 3

奶油奶酪软化到可以轻松用手指压入的程度,加入砂糖/代糖。

步骤 4

用搅拌器低速混合糖和奶油奶酪,质地顺滑就可以,不要过度搅拌。

步骤 5

全蛋和蛋黄混合打散,之后分三次加入奶油奶酪。每加入一次混合均匀后再继续加入。

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步骤 6
步骤 6

淡奶油中加入斑斓粉,混合均匀,将斑斓淡奶油加入混合好的奶酪糊中,并混合均匀。

步骤 7

筛入低筋面粉,并混合均匀后,将斑斓奶酪糊过筛1-2次。

步骤 8

倒入蛋糕模具中,送入预热好的烤箱,230℃上下火,烘烤23分钟。烘烤的时候味道就非常香,室内弥漫着一股甜甜的椰香味。

步骤 9

刚出炉的斑斓巴斯克蛋糕,轻摇晃还能“Duang Duang”,不要以为不熟,这是正常的。

步骤 10

烤好的斑斓巴斯克取出后散热至不烫手,包裹保鲜膜冷藏6小时以上食用,冷藏过夜风味更好。

步骤 11

经过一晚在冰箱的冷静,蛋糕已经是一个成熟的大人了,变得绵密细腻。

步骤 12

蛋糕的中心部分是微微的流心,如果你做的巴斯克没有流心状,可以考虑缩短一下烘烤的时间哦。如果希望巴斯克蛋糕呈现出熔岩般流淌的效果,烘烤时间可以缩短为20分钟。

菜谱创建时间:2021-08-13 15:04:23
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