Q弹好吃的番薯粉皮

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作者: 老猫爱小猫
老家拿来的番薯粉一直闲置,除了做番薯羹,不知道做什么好,突然想起来还能做粉皮的。这几天杭州老是下雨,也不想出门,说干就干吧,立马就行动起来。

用料

Q弹好吃的番薯粉皮的做法步骤

步骤 1

番薯粉闲置很久,今天终于把它消化掉了。加上水,和成粉浆。再沉淀半小时,把上面杂质倒掉。剩下的再加水,继续和成浆。

步骤 2

没有凉皮锣锣,我是找了个披萨盘。只要是平的就可以。锅子里水烧开,上蒸架,放披萨盘,倒两三勺浆进去,铺平盘子。

步骤 3

盖上盖上锅蒸一分多钟,基本上粉皮冒大泡就可以拿出来了。

步骤 4

蒸粉皮进行时。

步骤 5

冒大泡了。

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步骤 6
步骤 6

连盘子浸到冷水里,冷却再剥粉皮,这里是做了好几张了。

步骤 7

粉皮透明的,很Q弹。

步骤 8

叠到案板上,我是偷懒了一起切了。

步骤 9

切成条,怕粘连,就泡到水里了。最好是过会就烧起来吃,泡的太久会泡的太胀了。

步骤 10

这是我的成品,牛肉炒粉皮,嗷嗷,真是太好吃了。

菜谱创建时间:2021-08-14 15:32:30
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