毛豆蟹肉面

新鲜梭子蟹2个，我选了一个雌一个雄，这样有黄的感觉更香，洗净，水开后蒸10分钟。

取出后，将蟹肉剔出来，备用。

先用一个蛋煎一个荷包蛋，起锅浇上一丢丢生抽，

面条煮至自己喜欢的软度。

洋葱切碎，起油锅，加入姜片、洋葱爆香，然后倒入冰冻的毛豆（直接冰冻的毛豆倒入可以保持它的新鲜口感，当然有新鲜的毛豆更好），然后加入剔好的蟹肉翻炒一下，加2勺鲜酱油，加入没过食材的水，也可以稍微多一点，当面汤，加盖煮开。