大蒜去皮，只留薄薄的一层皮就可以了 。洗净加入300克盐拌匀，2021年7日13日晚上7点10分腌好放入冰箱冷藏一夜。
第二天早上9点半切辣椒条1斤。
放入姜片。
先撒不到0.1斤盐将辣椒条拌匀，再放冰糖。
再捞出大蒜放入冰糖盆里，再放入0.3斤白酒。
再放入厨邦生抽1瓶共410毫升，再放入厨邦白米醋1瓶共420毫升，拌匀。
再加矿泉水或是饮水机里经过过滤的水，加至上图效果，刚好浸到大蒜。
装入塑料盒内，把大盆内的冰糖和水都倒进去漫过大蒜，盖上盖子后放入冰箱(不能放外面)，冷藏15天以后就可以吃了。