小鸡过水，起锅放油，油热放辣椒，花椒，生姜，炒香以后放入鸡肉大火小炒一会，放水然后生抽，酱油，盖上锅盖先大火烧，然后和面，搞好以后打开锅盖，拽一坨子面手心压扁贴在锅旁，一个接一个贴完以后盖锅盖，蒙一会就好了