巧克力纸杯蛋糕

260g黄油切小块，放室温软化。

340g低筋面粉+60g可可粉+12g泡打粉，过筛备用。

4个常温鸡蛋打散备用。冷藏鸡蛋使用前请回温。

240g淡奶油称出备用。

烤箱上下火170度预热。

软化好的黄油，加入60g细砂糖。

电动打蛋器打发到差不多原体积两倍大、颜色发白即可。

分三次加入鸡蛋液，每次加入必须电动打蛋器搅打均匀和再加下一次。

加入1/2面粉混合物+1/2淡奶油，刮刀切拌+翻拌的手法拌均匀，再加入另外1/2面粉混合物+1/2淡奶油，继续用刮刀切拌+翻拌。

翻拌至完全融合即可。

装入裱花袋。

挤入纸杯，差不多五六分满。我用的“下6*上7*高5.5”的纸杯，做了17个。

放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟即可出炉。温度和时长仅供参考，请根据自己的烤箱进行相应调整。

转移到晾网上，放凉后直接这么吃就已经非常优秀了。

挤奶油裱花装饰也非常好，承重很棒。