鸡处理干净放入高压锅，加两片生姜一个葱结，加水盖过鸡，煲鸡汤。
汤锅里放一点点油爆香葱姜蒜香茅草，加入咖喱膏炒香，加入椰奶烧开，加入鱼露和红糖。椰奶是coconut milk，咖喱膏用的是泰娘red curry paste。
加入适量煮好的鸡汤，加盐调味。 加入豆腐泡和虾仁煮滚，不要煮太久否则虾仁太老，豆腐泡上剪个口比较入味。
煮好面捞出滤干，放入碗里，放上豆芽菜。豆芽菜是生的，汤烫一下就能吃，非常爽口，不习惯的可以开水里汆一下。
浇上带料的汤，撕适量鸡肉，水煮蛋对半切开，最后撒一把油炸葱酥，完成。（我还汆了一颗青菜）
喜欢辣的可以准备一碟叁巴辣椒酱，把鸡肉，豆腐泡蘸着吃。
关于配料，新马地区各地配料有所不同，面条有两种，福建粗油面或者细米粉，豆芽，鸡蛋（水煮或者欧姆蛋），豆腐泡，鸡肉，鲜虾都是传统的配菜，牛肉，青菜，黄瓜片，芥兰也是不错的选择，总之和汤面一样随心所欲，喜欢吃啥放啥。